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酒店讲师课程

周婧 西餐礼仪
形象礼仪客户服务沟通技巧职业素养酒店餐饮
认识西餐 一、中西饮食习惯和礼仪的差异 1、风格上 2、桌次上 3、座次安排上 二、了解西餐菜式 1、法式菜 2、英式菜 3、美式菜 4、意式菜 5、俄式菜 三、
孙英哲 【成本控制与分析】
酒店餐饮非财管理
一，客房成本费用的控制 1.固定费用总额不会随出租率的高低而变化，但从每间客房分担的固定费用来讲，则会随着出租率的提高而减少。变动费用却与此相反，变动费用总额会随
徐磊 婚礼堂之酒店业务的转型
纳税筹划酒店餐饮商业模式项目管理
随着越来越多的酒店重视婚宴业务 依据自身的资源优势整合婚庆合作和发展婚庆业务 怎样规划好发展路径，就得清楚婚庆市场发展的类型 课程主要通过数据阐述酒店婚庆类的执行
曹保印 食品企业如何迅速打造属于自己的品牌
酒店餐饮企业文化快消品品牌策划商业模式
食品企业迅速打造属于自己的知名品牌，是一件看似很难，但又并不难的事情。关键在于：读懂国家品牌方略，找准品牌营销路子。 2014年5月10日，“三个转变”的重要论述
周婧 服务礼仪
酒店餐饮形象礼仪客户服务银行保险企业文化
第一部分：“端正”服务意识一 何为优质服务? 在硬件环境相同时,客户更在意的是软件环境.二、21世纪出售的就是服务案例: 互联网取缔了快餐业\速递\金融\通信\出
孙英哲 酒店质检制度建立
酒店餐饮门店管理人力资源
l满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。
孙英哲 人力资源系统培训
酒店餐饮人力资源非人力管理
l工作分析的定义 一．工作分析的含义 who，谁来完成这些工作? what，这一职位具体的工作内容是什么? when，工作的时间安排是什么? where，这些工作
崔震雄 酒店管理实务系列-前厅管理
酒店餐饮现场管理中层管理职业素养精细化管理
•一、前厅部基础知识及职责 •二、前厅部的〝商品〞及设施设备 •三、优质的前厅部对客服务工作与礼仪 •四、国际酒店通行的收费方式及价格管理 •五、客房入住接待管理
崔震雄 酒店厨房管理
酒店餐饮精细化管理现场管理
•一、酒店及餐饮部的有形商品与无形商品 •二、厨德与职场伦理及厨德十要 •三、厨房管理制度的完善 •四、前后场的沟通及团队协作 •五、成本管理 •六、卫生管理 •
崔震雄 酒店营销与品牌推广
酒店餐饮营销管理团队建设
•一、认识营销与营销管理 •二、市场与市场环境 •三、消费者心理与购买行为 •四、市场细分的方法与程序 •五、营销中的产品策略 •六、定价策略与方法 •七、营销渠
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