黃豆被稱為是豆中之王, 也是最中國, 最有用的魔豆了. 早在二千多年前的西漢王朝, 豆漿、豆腐、豆花等黃豆製品便已出現, 在物質缺乏, 肉類珍貴的年代, 黃豆提供了華夏億萬黎民最寶貴的優質蛋白. 古人當然不知道這些道理, 古人知道的是下面這些食療方

頭風頭痛: 大豆三升, 炒熟至煙出, 入瓶中, 以酒五升沃之, 密封七日, 溫服之  <千金方>

霍亂腹痛: 胸腹脹痛, 大豆生研, 水服一匙  <單方大全>

產後虛熱: 大豆三升, 炒至微煙出, 入瓶中以酒五升沃之. 經一日以上, 服酒一升, 溫覆令少汗出, 身潤即癒 <千金方>

小兒髮禿:  醋煎大豆爛, 去豆再煎令稠, 塗髮即生  <證治準繩>

疔瘡: 嚼生黃豆, 塗之良  <肘後方>

痘後生瘡：黃豆燒研末，香油調塗, 極有效驗 <本草綱目 鮑氏小兒方>

諸癰瘡：黃豆，浸胖搗塗  <隨息居飲食譜>

單純性消化不良：黃豆一斤，雞血藤十斤。將血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆漿倒進雞血藤汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘乾研粉備用。小兒每次0.5～1.0克，日服四次  <廣西中草藥新醫療法>